食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
总量 | 715克 | 火腿芝士面包热量/卡路里1750千卡 | |||
热量1750千卡,相当于深蹲438分钟消耗的热量240 |
1、将面团材料除去黄油的其它材料全部投入厨师机中,依次是先水后粉的顺序,启动一档揉面。
2、待揉至面团材料初次脱离厨师机内桶缸壁达到初步扩展时,加入黄油,启动厨师机二档揉面。
3、揉至面团完全扩展阶段,即可拉出有韧性的大片薄膜。
4、将容器内壁抹上食用油,将面团放入其中,盖上湿布,置于温暖湿润处发酵至2-3倍大。
5、发酵完成的状态,以手指沾上面粉,戳入面团体,不塌不缩为准。
6、将面团充分擀压排气。
7、静置松弛,并准备好馅料。火腿切成薄片。
8、将松弛好的面团擀成长方形,摆上芝士片。
9、摆上火腿片。
10、卷起,包紧。
11、切成合适的大小,摆在烤盘里。入烤箱二次发酵至1.5倍大。
12、发酵完成之后,面包表面刷上全蛋液,我这里一部分撒上黑胡椒粉,一部分撒的是迷迭香。
13、烤箱上下火185度预热,烘烤18分钟。这个时候已经闻到香味浓浓的了。
14、成品图。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、清热解毒等功效;可与紫菜、黄豆、牡蛎 搭配;与鹅、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、止咳、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、促消化等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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