| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 79千卡 | 226千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 全麦糯米南瓜包热量/卡路里1250千卡 | |||

1、馅料制作:黑糯米加入适量水煮熟,出锅趁热打散,加入适量红蜜豆拌均匀。

2、糯米入凉后,手抹黄油,取45克糯米饭滚圆成团待用

3、除黄油外,将面团材料放入贝奥厨师机搅拌缸,加入黄油,揉至出膜

4、面团盖上保鲜膜,放在温暖入发酵约1小时至两倍大

5、发两倍大的面团取出排气,分割成8份约60克的面团,滚圆松驰15分钟

6、取一个面团,正面朝上,擀成圆片,将面团翻面,放上糯米饭团滚圆

7、将糯米饭包在里面,收口朝下入置,余下的一次包好放入烤盘

8、用粗棉线将面团绑住(我用了双股棉线),我是用4根棉线,使面团均分8份,二发和烘烤时面团还要膨胀,线要绑松一些,为了让棉线从烤好的面包上容易取下,用前可以在棉线上抹些黄油

9、余下的操作好后,放入模具,温暖湿润处进行最后发酵

10、放入预热好的烤箱180度 15分钟左右 (烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作),出炉后表面刷黄油,稍凉后将棉线取下,将饼干从中间插入当做南瓜蒂
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有治便秘、润肺补肾、养胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、治肝顺胃等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、止咳、促进伤口愈合等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治便秘、改善睡眠、润肠等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与韭菜、菠菜、橙相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1