| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 老式核桃酥热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于椭圆运动机128分钟消耗的热量600 | |||||
1、核桃仁烤箱烤熟170度5分钟
2、去皮
3、花生油，香油，盐，糖，鸡蛋液20克放在盆里搅拌均匀
4、低筋粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀
5、把低筋粉和油类混合
6、核桃碾碎，加入低筋粉里混合
7、大约42克，，我平均分了九分，按平，刷上蛋液，撒上白芝麻，上下火175度20分钟
8、成品
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、补脑、补虚强体等功效；可与芹菜、芝麻、鳝鱼搭配；与鳖肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、提鲜等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
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