| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 啤酒鸭子热量/卡路里1648千卡 | |||

1、准备食材,鸭块洗干净。接着下一步

2、倒花生油放入姜片、蒜头煸炒出味。

3、放入鸭块大火煸炒,汤出现乳白色接着下一步。

4、倒入少许老抽均上色。

5、放点盐入味,煸炒均匀

6、倒入啤酒大概要没过鸭块,大火烧开转文火烧制20分钟

7、最后转大火收汁,装盘。
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、消暑解热、促进消化等功效;与贻贝、扇贝、蛏子相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、镇吐、帮助消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、降血糖、护肝等功效;可与玉米面、龙须菜、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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