| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葫芦瓜 | 克 | 190千卡 | 63千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 葫芦瓜土豆焖饭热量/卡路里2739千卡 | |||
1、瘦肉切指头大小的丁,喜欢吃肥肉的可以选五花肉,不喜欢吃的可以买腿肉,其余鸡腿肉也可以替代
2、油烧热,放入适量冰糖,烧化至冒泡下肉,煸炒后下姜末,加少量酱油,上色,炒干水分后加土豆和葫芦瓜同样大小的丁,加盐,少许花椒面
3、煸炒香以后,加水没过菜,后加米,再添少量的水。不能没过米,小火闷煮

4、闷到水干,上层米无硬心,过程中水要是好了,可酌情添加,闷熟为止
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、补虚等功效;可与茄子、冬瓜、山楂搭配;与菱角、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、养颜、美容等功效;可与醋、牛肉、豇豆搭配;与螃蟹、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
葫芦瓜的热量63千卡(每100克);具有润肺利便、解毒、消肿结等功效;可与豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、促进消化、中和胃酸等功效;可与猕猴桃、紫米、白果搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、发汗、增强食欲等功效;可与北极虾、樱桃、兔肉搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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