| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1076克 | 红烧罗非鱼热量/卡路里1400千卡 | |||

1、从市场买回来的鱼洗干净,准备好材料,鱼装盘,抹上淀粉,姜,倒点料酒腌上10分钟,

2、烧锅。锅烧热后,用姜擦窝底,防止粘窝,倒上油放勺盐,盐化了,把鱼放进去,煎两面黄,装盘备用,

3、在把锅烧热,准备好的材料,葱段,蒜泥,干辣椒,花椒,姜,酱油,豆瓣酱炒出红油,放一碗水,烧开,烧好后,浇鱼身上,撒上葱花,就好了。
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护心、健脑、抗衰老等功效;可与豆腐、番茄搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与牛肝菌、冬菇、牛五花肉搭配;与卤豆腐干、腐竹、苦苣相克,同食可能会引起不适;
葱段具有抗癌、增强食欲、减肥等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、胃肠胀气、降血糖等功效;可与茄子、鸡蛋、苦瓜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、降血压、芳香健胃等功效;
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