| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 鲜肉月饼热量/卡路里2049千卡 | |||

1、水皮的原料放在一起,揉成面团,盖上保鲜膜,备用。

2、将低筋面粉和猪油放在一起,揉成面团,包上保鲜膜备用。

3、猪肉馅加入料酒、葱姜蒜、糖、生抽、盐、香油,搅拌均匀,备用。

4、将水油皮和酥油皮面团分别分成40个小面团

5、将水油皮面团擀平,然后将酥油皮面团包起来

6、取一个包好的小面团擀长,然后卷起来,转个方向,再擀长,卷起来备用。

7、分别将40个小面团卷好。

8、将卷好的面团擀平,放上肉馅,象包元宵似的包起来,按扁。

9、刷上蛋黄液,撒上芝麻。

10、入烤箱,200度,烤20分钟。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、润肠胃等功效;可与冬笋、苋菜、香菇搭配;与甘草、甲鱼、海虾相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与牛五花肉、菌菇、白灵菇搭配;与豆干、嫩豆腐、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、帮助消化、防肿瘤等功效;可与火腿、龙须菜、五花肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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