| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 翡翠豆腐羹热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于跳台滑雪58分钟消耗的热量420 | |||||
1、瘦肉调味（鸡粉、盐、糖、酱油，重要的是记得加入让肉片君滑嫩嫩的番薯粉喔）豆腐切丁，芫西切碎，姜切片，香菇洗干净对半切
2、汤锅?玉米油?姜片爆香
3、加入豆腐丁，煎一下
4、加入香菇，与豆腐丁轻轻翻炒一下
5、加入凉水，水盖过材料就可以了，盖上锅盖，把汤煮开
6、汤煮开后，加入已经调味并且用番薯粉腌好的肉片，让汤再煮开后，加入番薯粉水（冷水+番薯粉）勾芡
7、勾芡的汤煮一会儿变浓稠，加入切碎的芫西、胡椒、盐，与汤混合好，就可以上锅了，呵呵
8、豆腐、肉片都是滑嫩滑嫩滴，最后加入芫西，把汤的鲜都提出来啦
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、润燥等功效；可与藕、枇杷、苋菜搭配；与菊花、田螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、下气消痰等功效；可与油麦菜、秋刀鱼、黄瓜搭配；与茭白、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、健胃止呕、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与冬瓜、武昌鱼、牛肉搭配；与北极虾、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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