| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 来自新疆的秋季食补良方-羊肉揪面片热量/卡路里2312千卡 | |||

1、番茄切小丁,锅中热油,油热番茄丁置于锅中,加一勺盐,这样更容易炒成酱

2、出锅前放入一汤匙酱油,炒匀,出锅

3、面粉加入半勺盐,适量的水和至软硬适中 表面光滑,封上保鲜膜静置半小时

4、把面团切成四分,每分均匀的抹上食用油继续静置二十分钟

5、把静置好的面团拉成如图的长条状待用

6、锅中放水烧开,把生羊肉丁放入沸水中,下入姜丝,捞起浮沫

7、水沸腾后把面片揪入锅中,揪成尽量薄的面片,动作要快

8、锅中水继续沸腾两分钟

9、加入炒制好的番茄酱,煮五分钟

10、加入蒜末、香菜末。关火盖盖焖两分钟

11、这样就可以盛出食用啦,蒜末和香菜末是重要的点睛之笔,不可以省略
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、温补肝肾、补精血等功效;可与辣椒、白果、豆腐搭配;与奶酪、鲳鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、治疗高血压、预防高血压等功效;可与三文鱼、西葫芦、豆腐搭配;与桂鱼 、螃蟹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益精气、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、预防蛀牙、调味等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、促进消化等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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