| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 麻辣豆腐包热量/卡路里2201千卡 | |||
 热量2201千卡,相当于堆木头440分钟消耗的热量300 | |||||
1、温水把酵母化开，面粉，水，酵母一起揉成光滑不黏手面团，放到微波炉里发酵（微波炉放一碗水加热一分钟，让空气湿热，再把面团放进去，发酵效果好）
2、芹菜切碎，加盐。豆腐切丁，加盐，弄咸一点。木耳泡上。等一个钟头
3、把腌好的芹菜挤干水分，和豆腐一起倒进篮子里，把水分沥干，这样馅才不会水分过多
4、锅里多放点油，因为是全素包子。油热放入两大勺郫县豆瓣和两大勺白糖，小火慢炒，炒出红油。
5、炒好关火，把豆腐香菇木耳放进去，轻轻拌匀
6、调好味的陷装盘备用
7、发酵好的面团揉压排气，再发一次。拿出来揪成鸡蛋大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入陷料。
8、包进嫩嫩的麻辣豆腐
9、捏着边一折一折收口。
10、上锅，冷水，大火蒸15分钟，关火别揭盖子，焖10分钟。
11、麻辣鲜嫩的豆腐包，一口半个，素包子也可以很美味！
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、利小便、益中气等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、清热解毒等功效；可与基围虾、香芋、鸡肝搭配；与河蚬、毛蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、治疗高血压等功效；可与扁豆、莴笋、花菜搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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