| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆猪蹄汤热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于舞厅488分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪蹄一只剁成小块，洗净后放到冷水浸泡2小时，中间换两次水。黄豆半碗，放水浸泡2小时。
2、猪蹄焯水，放一点料酒和花椒除味儿，一定要多煮一会儿把脏东西煮出来，撇去浮沫。
3、所有材料准备好，猪蹄放入锅中，一次添足水，炖煮1小时，中间不要加凉水！然后放入黄豆和其他材料，继续炖煮1小时，直到猪蹄软烂。注意，葱段煮一会儿要取出，煮烂的葱有股臭味。
4、出锅前加盐，美味的猪蹄汤就可以喝啦。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、增强免疫力、健脑等功效；可与小米面、香菜、花生搭配；与虾皮、猪蹄、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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