| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 412千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 古典熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1809千卡 | |||

1、准备好所有配料

2、巧克力黄油糖隔热水融化

3、淡奶油隔热水温热至体温

4、蛋黄打入融化的黄油巧克力液中

5、面粉、可可粉晒入混合液中

6、隔温水快速搅拌至糊状

7、蛋白湿性打发

8、蛋白分三次拌入糊中

9、170度烤20分钟

10、好吃到cry
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效;可与羊排、生菜、肥牛搭配;与糖精、田鸡、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、增强体抗力、保护眼睛等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、杀菌、消毒等功效;
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