| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹粉 | 克 | 884千卡 | 578千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 杨洲名菜蟹粉狮子头热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡,相当于画画206分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材：拆好蟹粉 肉糜用盐料酒葱花姜汁加一个鸡蛋顺一个方向均匀
2、拌匀的肉里加上蟹粉再次拌匀
3、加二勺玉米淀粉和二勺水继续顺一个方向搅拌上劲。拌好的肉糜盖保鲜膜放冰箱涨发二小时以上
4、这时可以清洗青菜 切块 留几片青菜叶子 铁锅放入和平时炒青菜一样多的油下青菜翻炒至变色后盛入砂锅
5、砂锅底下铺好遍炒好的青菜 加适量的高汤和盐 带一次性手套将做好的肉圆 平铺在青菜上
6、留下的青菜叶盖住全部肉圆 大火烧开后转中小火煮15分钟左右
7、吃时挑去青菜叶 鲜嫩可口的蟹粉狮子头好了
蟹粉的热量578千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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