| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 红烧排骨土豆热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡,相当于乒乓球563分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨放入冷水中浸泡2到3个小时 泡出血水 中间换两次水
2、土豆削皮 切成块
3、排骨冷水下锅焯 水中放入料酒 八角 香叶 姜蒜 家里没有葱了 就没放
4、锅内放油 加入姜蒜 八角 香叶 炒香后捞出留油 放入排骨翻炒 加生抽老抽炒匀
5、锅内放水 没过排骨
6、闷煮一会放入土豆 加入盐
7、等土豆熟了之后就可以出锅了
8、装盘 开动
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肠胃等功效；可与山楂、红薯、南瓜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、抗衰老、益气等功效；可与醋、肥牛、牛腩搭配；与香雀、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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