| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1212千卡 | |||

1、备好所有材料。花蛤用水泡一会之后用手戳洗,直到清洗的水是干净的。如果买回来的花蛤吐泥不好的话,用盆加水加盐7泡一段时间。

2、洗好的花蛤要控水。锅里放食用油,油热之后加入葱姜蒜大火炒出来香味。

3、加入干辣椒,青辣酱,麻椒。洋葱。炒出来香味。加入花蛤。

4、放入花蛤,开始不用一直翻动。大约30秒翻动一下防止焦味。这个期间是要让花蛤能够开壳,所以注意观察。

5、放大部分的壳已经开了以后,加入少量的盐和酱油。盐的用量要比平时做菜减半因为花蛤自己有咸味。

6、起锅以前放入香菜调味。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、软坚、滋阴生津等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与无花果、扁豆、大豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、促进消化、抗癌等功效;可与大蒜、羊排、小米搭配;与虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与松蘑、牛霖、瘦牛肉搭配;与熏干、冬枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、促消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、强身体、降血糖等功效;可与粳米、马齿苋、莴笋搭配;与鸡翅、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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