| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 150千卡 | 300千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | ||
| 总量 | 1512克 | 羊肉烩面热量/卡路里4537千卡 | |||

1、将羊肉和羊骨飞水后和羊网油制成高汤。将面制成面饼醒30分钟。然后就将黄花菜,粉丝,豆皮,放入碗中倒入高汤。后将面拉长放入锅中煮熟放入碗中,撒入香菜和羊肉完成。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、温补肝肾、疗肺虚等功效;可与辣椒、刀豆、香菜搭配;与百合、黄豆酱、海螺相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促消化、祛除寒气等功效;可与黄豆、羊肉、羊排搭配;与火腿、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、暖胃、明目等功效;可与菠菜搭配;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有解毒、止咳消痰、保护心脏等功效;
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