| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 香酥紫薯面包卷热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于飙车218分钟消耗的热量360 | |||||
1、香酥粒的做法：
黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低筋面粉，用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏
2、备好的紫薯馅料
3、除黄油外的所有材料混合成团，稍揉后加入黄油，至出膜（手揉的），收盆发酵至2倍大
4、发酵好的面团，排气，分割成2等分，揉圆，醒发15分钟
5、醒发后的面团，幹开，一份铺入80克的紫薯泥，留边缘，卷起成柱状
6、一份切割成5等份，装入纸膜中，进行二次发酵，约一个小时
7、二发后，表面刷蛋液，洒香酥粒，入预热180度的烤箱，中层，15分钟即可
8、
烤好后，取出放烤架晾凉
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、润肺补肾、益肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、北极虾、干贝搭配；与牛奶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
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