| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 比戚风蛋糕成功率高很多的棉花蛋糕热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于烤面包455分钟消耗的热量150 | |||||
1、无水无油的容器把蛋清和蛋黄分开，蛋黄加牛奶搅拌均匀
2、油加热放入筛好的面粉搅拌
3、搅拌至顺滑糊状冷凉
4、加一克盐，然后把蛋黄牛奶液加入面粉糊中搅拌均匀
5、蛋清中加柠檬汁几滴用打蛋机搅打
6、搅打大泡加三分之一糖，继续打，打到上图样加第二次糖
7、打到蛋白细腻粘稠加最后一次糖，然后再打到可以提起有尖尖角就行了
8、把打好的蛋白分三次加面糊中，每次搅匀后再加下一次
9、手法要快，自下而上翻动，禁止画圈搅拌
10、托盘加水放入烤箱预热，然后在模子底部裹上锡纸防止进水，上下火170度10分钟后150度40分钟
11、听到叮的一声，戴上手套拿出倒扣，别忘用筷子扎一下，如果有可疑的东西粘在筷子上，说明火候没到。
12、完美！
13、最后的最后，关上窗户，小心别被猫咪偷吃了，这是哥哥的蛋糕！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、清热解毒等功效；可与海虾、紫菜、基围虾搭配；与雪莲果、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与白砂糖、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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