| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 香脆土豆饼热量/卡路里677千卡 | |||

1、土豆切成细丝,越细越好。放盐码1分钟挤出水分。

2、煎锅放油,油适当多放点,油温6层温时把土豆丝均匀撒在锅里煎。

3、用锅铲将散开的土豆丝向中间挤,挤成圆形煎。

4、边煎边压,煎定形后翻面又边煎边压,煎干水分,注意不要煎的太干,不要煎煳,有点软时起锅降温后就脆了。

5、土豆饼煎好起锅后洒辣椒粉、花椒粉、葱花切块装盘OK。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、美容、和胃等功效;可与醋、豇豆、牛里脊搭配;与香蕉、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进血液循环、防感冒、帮助消化等功效;可与苦瓜、花菜、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、温中散寒等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛痰、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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