| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 288千卡 | 72千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 肉末青豆热量/卡路里1536千卡 | |||

1、青豆洗净放开水中煮熟,可加少许盐

2、捞出青豆沥干水分

3、猪肉末加少许生粉拌匀

4、芽菜中加入蒜末,姜末和剁椒

5、锅烧热放油,加入肉末翻炒至变色

6、倒入芽菜,蒜末,姜末和剁椒,加一勺料酒翻炒均匀

7、加入青豆炒一两分钟即可关火

8、装盘
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效;可与圆白菜、香菇、枇杷搭配;与香菜、羊肝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、温中健胃、降血糖等功效;可与龙须菜、马齿苋、洋葱搭配;与草菇、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、增进血行等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有帮助消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与北极虾、海虾、基围虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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