| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 726千卡 | 220千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 紫薯面包热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡,相当于跑步机357分钟消耗的热量240 | |||||
1、除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。
2、和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。
3、将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。
4、基础发酵20分钟后的面团。
5、将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
6、取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。
7、搓成条。
8、编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）
9、将辫2端压入底部，放入面包机桶内。
10、选择发酵程序60分钟。
11、表面涂蛋液
12、选择烘烤36分钟。
13、马上取出面包桶
14、成品图
15、组织图
16、组织图
17、下午茶
18、下午茶
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与酒、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、韭菜、海虾搭配；与豆奶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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