| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1094克 | 鲜蘑猪肉馄饨热量/卡路里2812千卡 | |||
 热量2812千卡,相当于操作937分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料
2、汤料
3、口蘑洗净切片
4、锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水
5、焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱
6、所有馅料一块放入料理机中，一同打碎
7、打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲
8、打入一个鸡蛋
9、搅拌均匀即可
10、馄饨皮喷上少许清水
11、中间放上馅料
12、馄饨皮对角折起
13、从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨
14、汤料：鸡蛋打入容器中搅匀
15、平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮
16、蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油
17、锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀
18、再取包好的馄饨入锅中煮
19、煮开后点入碗生水，反复三次
20、煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可
21、成品
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、健脾等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与韭菜、香芋、白萝卜搭配；与鹌鹑、驴肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、保护肝脏、治疗便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、苋菜、茼蒿搭配；与柿子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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