| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆煲猪脚热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于堆肥439分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄买的时候让师傅帮忙剁好，浸泡一会儿，洗净备用。
2、黄豆提前一夜泡好
3、黄豆提前一夜泡好
4、调料备好，大葱切段，姜切大片。
5、锅中水烧热，下猪蹄焯水3-5分钟，捞出洗去浮沫。
6、锅中适量油烧热，下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。
7、加入猪蹄，炒至表面稍微焦黄。
8、加入2大勺酱油、2勺料酒
9、煸炒至猪蹄上色。
10、加入黄豆。
11、将所有材料移至电压力煲内，加水没过猪蹄。
12、选择“豆蹄筋”模式。
13、煲好排气后，打开锅，加入适量盐调味即可。
14、装盘
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、促进骨生成、补血等功效；可与香菜、茄子、小米搭配；与菠菜、排骨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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