| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 苦瓜蒸肉热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡,相当于坐车1374分钟消耗的热量60 | |||||
1、肉，剁碎。
2、混入葱姜末和鸡蛋。
3、加入耗油和一捏盐和一点点油。口重自己适量加。
4、加入泡发剁碎的木耳。用筷子顺着一个方向搅个五分钟。
5、苦瓜切两厘米一段（自己调整），籽用手指一按就出来。
6、放入肉馅，高于苦瓜。
7、摆入盘中，蒸到苦瓜软，肉馅也熟了。
8、蒸好后，汁液倒入大勺，加入一点耗油或酱油，一点淀粉，稍微大火，粘稠即可，撒入苦瓜上。
9、齐活。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、清热消暑、抗菌等功效；可与兔肉、鸭蛋、芦笋搭配；与猪大排、虾、猪小排相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与木瓜、大蒜、圆白菜搭配；与梨、甘草、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、防癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、补虚等功效；
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