| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 麻辣干煸兔热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于蛙泳124分钟消耗的热量600 | |||||
1、兔子切块，过开水将肉紧一下，去血水。不用煮！
2、姜切片，蒜切块
3、酸姜，泡椒切碎备用
4、藕切块，煮一下，备用，不用煮软，软了不好吃
5、干辣椒切段
6、青椒切段
7、八角
8、香叶
9、锅中加入油多点，烧热加入姜和八角香叶，八角香叶稍微掰碎
10、马上倒入兔子肉，多煸一会儿，不用一直翻炒
11、再加蒜，一把花椒，干辣椒段，翻炒
12、加入两大勺豆瓣酱翻炒后，加一勺盐，两勺醪糟，倒入切碎的酸姜和泡椒末，一小把冰糖
13、然后加一块儿火锅底料，根据喜好口味选择多放或不放，再放一点点老抽，上色
14、每次放入调味料的时候翻炒均匀后，就不用一直翻炒，让它在锅里煮着就行
15、放藕丁和辣椒，翻炒
16、煮个五分钟就好，藕脆脆的更好吃哦～
17、最后放点鸡精就好了～可以起锅了～
18、完成
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠胀气、减肥等功效；可与猪肝、鲳鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生津、养血补益等功效；可与虾、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、加速新陈代谢、增强体力等功效；可与鳕鱼、卷心菜、苦瓜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、化痰止咳等功效；可与鸭梨、高粱、草莓搭配；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、解渴消暑、温寒补虚等功效；
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