| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 普罗旺斯牛肉热量/卡路里499千卡 | |||

1、平底锅热锅,冷橄榄油,洋葱切丝入锅翻炒出香味

2、胡萝卜滚刀块、西红柿切片、大蒜切片,将月桂叶、百里香一起入平底锅翻炒,直至颜色变深

3、将翻炒好的蔬菜倒入慢炖锅内

4、剩下的油倒入平底锅,牛肉表面煎至深色

5、煎好的牛肉倒入慢炖锅内

6、加水、盐、黑胡椒到平底锅内将水煮沸后倒入慢炖锅,将牛肉浸没

7、低火10小时

8、慢炖10小时后的美味
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、温中健胃、帮助消化等功效;可与武昌鱼、醋、莴笋搭配;与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、促消化、防癌等功效;可与蜂蜜、福寿鱼、三文鱼搭配;与鱼干、石榴、海蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效;可与黄豆、羊排、蜂蜜搭配;与樱桃、水萝卜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有支气管炎、驱风、驱虫等功效;
月桂叶的热量508千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有打开胃口、促进尿液流动、和胃等功效;
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