| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 瑶柱牛肉窝蛋粥热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于吹雪机218分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗干净，剁成泥，撒1小勺淀粉少许盐腌制
2、生的鹌鹑蛋准备好
3、姜3片切丝；2.蒜头3个拍碎去皮即可；3.香菜少许切粒
4、大米淘洗后加入蒜头、姜丝和瑶柱一起煮成粥；2.另起锅舀煮好的瑶柱粥，加入牛肉末，打散2分钟滚熟（牛肉煮久肉会老）；3.装碗，滚烫的时候打入生的鹌鹑蛋1个；4.滴几滴芝麻油，加少许盐调味，撒香菜末
5、瑶柱牛肉窝蛋粥就完成
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、补脾、润肠通便等功效；可与黑米、锁阳、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、补血等功效；可与茄子、山楂、茭白搭配；与海螺、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗透疹、祛除寒气等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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