| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 黄焖鸡热量/卡路里1646千卡 | |||

1、鸡宰杀处理干净剁块。

2、姜、蒜子、葱洗净切碎,青蒜苗洗净切段,桂皮、干辣椒洗净备用。

3、锅中放油烧热放桂皮、生姜、蒜子、干辣椒炒香。

4、再加入鸡块炒干水分,加料酒、盐、2勺豆瓣酱、生抽炒上色入味,加少许鸡精炒至鸡块出油。

5、烹少许水小火焖20分钟,加入紫苏、辣椒和青蒜苗至断生出锅。

6、色、香、味美的黄焖鸡出锅了,想吃吗?还不行动。
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、补元阳、暖脾胃等功效;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、解毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、改善肝功能、消食理气等功效;可与粳米、排骨、生菜搭配;与鸡胸肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、预防高血压、滋阴补阳等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、有利于生长发育、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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