| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 2126千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 2524克 | 鲜肉月饼热量/卡路里10670千卡 | |||
 热量10670千卡,相当于钓鱼3557分钟消耗的热量180 | |||||
1、把切碎的肉和所有调料一起混合。并且搅上劲。
2、六百克面粉。
3、加入九十克细砂糖。
4、加入猪油，揉成粗粉状。
5、加入一百六十克水。
6、揉成光滑的面团。
7、油酥皮配方揉成面团。
8、油酥面团分成36份，一份16克左右。水油皮配方只分成36份，一份30克左右
9、醒发十五分钟左右。
10、用水油皮面团把油酥面团包起来。
11、朝口向上压扁。
12、擀成椭圆形。
13、从上往下卷。
14、竖过来，再次擀成长条形。再次卷起，重复两次，
15、中间压一下
16、如图
17、压扁
18、擀成圆形。
19、包着各种馅料（椰蓉馅料只要把椰蓉配方中各种馅料放在一起搅拌即可。）
20、朝口向下。（甜的馅需要在表面划几刀，不要割破）
21、醒发五分钟刷上蛋液和加上芝麻。
22、烤箱两百度预热五分钟。甜的烤十五分钟左右。咸的十八分钟左右。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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