| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 豆渣饼热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于山地车149分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备食材。
2、将鸡蛋打入豆渣中，小葱切碎放入豆渣中，按同一个方向搅拌匀。加入清水和面粉，按个人做量调好。
3、电饼铛预热，倒上搅匀的豆渣糊，并用勺子抹平。等上面的微黄，开始翻个过，在烤上1分钟吧!
4、一张完整的的豆渣饼便烙好了
5、将豆渣饼切成条状。
6、青蒜苗切碎。
7、青蒜苗（最好揉几下，再用香麻辣油呛拌一下）、辣椒、香醋~
8、搅拌匀。
9、浇在切好的豆渣饼上。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热解毒、益中气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、保护肝脏等功效；可与苋菜、干贝、桂圆肉搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体质、防癌、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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