| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 辣椒毛豆炒鸡丁热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于广场舞267分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胸肉切丁，加入一个蛋清，少许奥尔良腌鸡调料（如没有这调料可以用咖喱粉和胡椒粉，少许盐拌匀腌制)，料酒，葱姜末拌匀腌制半小时以上
2、青，红椒切丁备用
3、毛豆煮熟备用
4、起油锅爆香葱姜，下鸡丁炒至变色后盛出。
5、锅冼净重起油锅，下毛豆和青，红椒煸炒
6、下鸡丁，倒蒸鱼豉油一勺，适量盐，一小勺白糖，炒均匀后关火。
7、盛出锅。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋壮骨、补精填髓等功效；可与油菜、冬瓜、松子搭配；与糯米、菊花、芝麻相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼头、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清痰、清热解毒等功效；可与干辣椒、辣椒、茼蒿搭配；与兔肉、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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