| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1208千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3290千卡 | |||

1、肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉(如果肉馅偏瘦,可以加少许玉米油)

2、油酥:130g面粉中倒入60g玉米油,混合均匀揉成团

3、水油皮:200g面粉中倒入5g糖、60g玉米油、80g清水,和成面团后用保鲜膜盖上松弛20分钟

4、把油酥分成16份,每份约12g,并搓成圆球

5、再把水油皮面团分成16份,每份约22g,盖上保鲜膜放置15分钟

6、取一个水油皮,用手捏成圆形,再将油酥放在中间

7、把油酥包进去后,用虎口收紧封口,收口向下放

8、擀成椭圆形

9、由上往下卷

10、卷好后,竖着放,并用手压扁

11、擀成长条,底边压薄

12、由上往下卷起

13、卷好后用保鲜膜盖好,放置15分钟

14、包之前放入葱花拌匀

15、将面团对折后按扁

16、擀成圆形面皮,放入肉馅,包起来,把口收紧封严

17、翻面,用手掌稍加按扁

18、做好后,全部放入烤盘中

19、烤箱上下火190度预热,将烤盘放置烤箱的中层烤制30分钟

20、烤好后取出,放至不烫趁热吃味道最好,又香又酥哦!
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、润燥、生津液等功效;可与冬笋、莴笋、丝瓜搭配;与雪梨、海螺、黄豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、美容等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
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