| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 肉桂苹果泡芙热量/卡路里734千卡 | |||

1、苹果去皮、核,切丁。

2、锅置火上放入黄油,小火加热,随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。

3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。

4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉,拌匀。

5、小火略煮片刻。

6、待果料汤汁粘稠,关火凉透。

7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。

8、一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。

9、拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。

10、晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液;

11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。

12、将面糊装入裱花袋中。

13、整齐的挤出面糊。(排列的时候之间要有空隙,泡芙会在烤制中膨胀。)

14、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟,直至表面上色,并且膨胀直挺为止;关火继续焖5分钟。

15、出炉后静置凉透,横刀切开泡芙,填入果料即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、养颜、治疗便秘等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与红枣、果汁、桔子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与丝瓜、圆生菜、小米面搭配;与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、促进伤口愈合等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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