| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1615克 | 秘制红烧排骨热量/卡路里3191千卡 | |||
 热量3191千卡,相当于八段锦709分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨剁小块，洗净，加酱油搅拌放一旁
2、白萝卜洗净，切大块放一旁
3、锅加热放入食用油，加冰糖炒糖色
4、把糖炒至焦黄色，一般不好把握火候，我都是看油中起了焦黄色的泡沫时就好了
5、把酱油办好的排骨放入锅内，迅速翻炒确保排骨完全上色
6、生姜切丝，大葱切段，干辣椒直接放入翻炒片刻
7、加白萝卜，加水至漫过排骨
8、大火烧开，改文火炖煮至少许汤汁
9、加入食盐，十三香，味精，鸡精，调味即可出锅
10、美美的红烧排骨成了，很好吃哦
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补肾润燥、滋阴润燥、补血等功效；可与红薯、紫薯、紫甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增加食欲、抗癌等功效；可与紫菜、北豆腐、鲢鱼搭配；与胡萝卜、木耳、熟地相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、促进消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、壮阳补阴、抗菌等功效；可与豆豉、北极虾、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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