| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 茭白肉丝热量/卡路里375千卡 | |||

1、准备好茭白和瘦肉,洗净备用。

2、茭白切丝,装盘备用着。

3、瘦肉切丝,葱切葱花、姜切丝、大蒜切颗粒、干辣椒切小段。

4、油下锅,七成热时放入瘦肉丝,快速滑开肉丝,以免粘在一起。

5、炒至肉丝饭白色,放入干辣椒、姜丝、大蒜。

6、微炒十秒之后,放入料酒、酱油,让肉丝更好的上色。

7、肉丝上色之后,倒入茭白,放入适量的盐、大火翻炒。

8、炒至茭白上色变软之后,放入适量的生抽、鸡精提鲜,翻炒均匀。

9、将生抽拌匀之后,撒下葱花,倒入适量的芝麻香油即可起锅。

10、完成?
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、减肥、美容等功效;可与牛里脊、番茄、猪肝搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效;可与柿子、豆腐皮、黑木耳搭配;与香菜、龟、百合相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、健胃消食等功效;可与羊排、圆白菜、花菜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效;可与双孢菇、猪血、元蘑搭配;与熏豆腐干、干枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、温肺止咳等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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