| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 豆豆哥的营养早歺热量/卡路里2654千卡 | |||
 热量2654千卡,相当于割稻804分钟消耗的热量198 | |||||
1、红枣去核撒小块与洗过的红小豆、冰糖和水一起倒入豆浆机通电熬煮
2、鸡蛋磕入小盆打散加水打勺边倒入面粉边搅，搅匀否则难吃
3、锅大火烧热，转中火倒油，转锅子使锅壁都挂上油，转最小火倒入蛋液摊成薄饼，盖锅盖儿，半分钟之后翻面，再半分钟出锅
4、蛋饼切条摆在摊开的大煎饼上
5、撒上自制肉松，也可撒其它自己喜欢的食材酱料
6、折好
7、锅里不放油，就用煎蛋饼的干锅，把折好的煎饼烘烤至两面酥脆出锅
8、因最后只两人吃早歺所以只做了2张烤煎饼，剩下的蛋液只摊了鸡蛋饼只间夹的豆馅配上煮好的豆浆
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有除肿、催乳、健胃等功效；可与南瓜、鸡肉、鲤鱼搭配；与羊肝、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有养心安神、保肝护肝、预防高血压等功效；可与白菜、木瓜、枸杞子搭配；与牛奶、黄瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与黄豆、基围虾、辣椒搭配；与红薯、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、治疗高血压等功效；
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