| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 干锅脆鱼热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于冰上掷石游戏214分钟消耗的热量240 | |||||
1、将脆鱼清洗干净后切薄片。
2、放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。
3、把青瓜切好，花菜、木耳、魔芋切好，烫水后备用。
4、待油烧热后分次倒入脆鱼过油。
5、将过油的脆鱼装在盆子里。
6、热油后倒入蒜、生姜、辣椒、花椒、豆豉炒香，再把花菜、黑木耳、萝卜、魔芋一起倒入炒熟，用勺子装盆沥掉多余汤汁。
7、装盆后撒上香菜、花椒，用热油浇上。一道麻香脆鱼做好了！
8、孩子们吃的很欢喜！
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、增强免疫力、治疗便秘等功效；可与猪血、春笋、圆白菜搭配；与鸭肉、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰软坚、活血化瘀、平衡盐分等功效；可与猪肉、鸡肉、菠菜搭配；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有清热解渴、解毒、抗癌等功效；可与樱桃番茄、牛腩、牛里脊搭配；与黄瓜、牛奶、猪肺相克，同食可能会引起不适；
泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有润肺祛痰、解毒生津、下气等功效；可与五花肉、肥牛、羊排搭配；与金桔、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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