| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 酱鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于跑步机302分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料
2、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫
3、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结
4、洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱
5、放入适量生抽、老抽、料酒
6、放入一块冰糖
7、随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右
8、期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色
9、一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、滋阴、补血行水等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与大蒜、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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