| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 辣子肉丁热量/卡路里1315千卡 | |||

1、猪瘦肉一块

2、小红辣椒半斤

3、猪肉切丁…

4、把猪肉用淀粉和水抓匀

5、把干辣椒切段,准备麻椒,葱末姜末

6、锅中放油,油热后把肉到入锅中翻炒,盛出备用,

7、锅中放油,油热后倒入葱和姜爆香,倒入干辣椒和麻椒翻炒…

8、倒入红辣椒翻炒

9、倒入翻炒过的猪肉

10、翻炒均匀…倒入酱油和盐…再继续翻炒…倒入一点水淀粉出锅

11、出锅…好了…
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、滋阴等功效;可与苋菜、芦笋、牡蛎搭配;与鸭梨、牛里脊、首乌相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、帮助消化、促进血液循环等功效;可与花菜、卷心菜、白菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、杀菌等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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