| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1378克 | 素臊子面热量/卡路里556千卡 | |||

1、把所有的菜都切成丝(喜欢也可以切成丁)。

2、西红柿要切碎点。

3、锅烧热,倒入油(又不要太多,少食油对健康好),下来依次倒入葱,洋葱,煸香后再倒入其他的菜,再煸一会加调料,老抽不要太多有颜色就可以了(不喜欢深色可以不加或加生抽就可以了,不过我觉得没颜色没食欲,个人观点仅供参考)再下来加盐,味精,糖(少许,提鲜的)五香粉,翻炒几下就可以加水了(喜欢汤多可以多加点,不喜欢就少加点)。以上调料以个人口味加就可以了,盐少加点,少吃盐对身体也好呢。

4、面是买现成的,回来下好,把臊子浇到上就行了,看着香吧!!
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、提神、增强免疫力等功效;可与花生、番茄、明虾搭配;与醋、牡蛎、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、健脾胃、下气等功效;可与香菇、虾皮、玉米搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与蜂蜜、香菜、鲈鱼搭配;与茼蒿、红枣、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、生津止渴、健胃消食等功效;可与黄鱼、鲫鱼、西葫芦搭配;与冰棍、螃蟹、草鱼相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、生津止渴、降血压等功效;可与带鱼、羊排、大白菜搭配;与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
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