| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪扒 | 克 | 528千卡 | 176千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 黑椒汁猪扒饭热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于观鸟562分钟消耗的热量150 | |||||
1、先制黑椒汁：在碗中加入适量盐、黑椒粉、生粉、蚝油、生抽、金针菇伞、水拌均
2、然后放入锅里煮至粘稠即可
3、猪扒先腌制24小时，清洗和腌制方法见我的菜谱--黄金猪扒，然后去渣放入电饼铛加油煎煮两面金黄
4、锅里热油后倒入土豆丝煎至金黄色，然后将腌制猪扒的汁倒入一起炒
5、装一碗米饭，将猪扒夹起装盘
6、放入西兰花（西兰花用煮开的水烫熟）
7、再夹入土豆丝
8、淋上黑椒汁，完成
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容、利水消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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