| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 龙骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 海带 | 克 | 39千卡 | 13千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 2129克 | 酥锅热量/卡路里3631千卡 | |||
1、先煎鱼,不用挂面,不用腌制,洗净切块后直接下油锅,煎至两面微黄。
2、然后泡发海带,干海带煮开10分钟后洗净,泡发半天,中间换水。
3、大腿骨放锅底,撑住以免糊锅底。然后铺一层白菜,然后放一层藕,再放五花肉,再铺一层白菜然后放鱼,海带(卷成卷)最后上面再盖一层白菜。然后加其他调料,大料两颗,桂皮,花椒,甜酱,腐乳半块,同时加入三汤匙腐乳汁。盐,料酒,一碗水。然后上火煮开后小火煮3个小时。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、洋葱、山楂搭配;与杏仁、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
龙骨的热量200千卡(每100克);具有补骨、壮腰膝、补虚弱等功效;
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、预防高血压、治疗高血压等功效;可与香干、千张、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有御寒、抗肿瘤、抗癌等功效;可与黑芝麻、冬瓜、生菜搭配;与葡萄、甘草、柿子相克,同食可能会引起不适;
腐乳的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便溏薄、健脾养胃、帮助消化等功效;
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