| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 干锅鸡热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡,相当于有氧运动415分钟消耗的热量350 | |||||
1、先将鸡肉解冻然后腌制2小时，各种调料备好，蔬菜洗净
2、锅中盛入食用油，烧热后丢蒜姜爆香，然后放火锅料老干妈，花椒，辣椒，洋葱，最后倒入鸡肉炒至变色
3、倒入各种喜欢的蔬菜，继续翻炒，加点生抽，加一点点水，盖上锅盖，待到闷至锅中水快被收干，就可以关火
4、起锅时加点味精，香油，最后放入器皿撒入白芝麻，也可以加点花生碎末，这道干锅鸡就完成了！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、排毒清肠等功效；可与洋葱、五花肉、醋搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、提神、补钙等功效；可与五花肉、鸡蛋、玉米搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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