| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 稻米 | 克 | 174千卡 | 347千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 芝士 | 克 | 98千卡 | 328千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 95千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 芝士肉米丸热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于拳击52分钟消耗的热量720 | |||||
1、瘦肉剁成肉末，葱姜切末；
2、剁好的肉馅儿中加入蛋清，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀；
3、稻米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟，待用；
4、拌好的肉馅儿与蒸好的稻米，混合拌匀；
5、分成均匀的若干等份儿，再将每份压成饼状，包裹芝士小块儿；
6、搓成小圆球，裹上面包糠；
7、锅里放入足量的油，待油七成热后，放入裹好面包糠的肉球，炸至表面金黄，捞出。
稻米的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦止渴、补中气、养阴生津等功效；可与紫米、荷叶、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肠胃、止消渴等功效；可与小白菜、芒果、洋葱搭配；与基围虾、茶叶、红螺相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有补钙、增强活力、增强抵抗力等功效；与羊肉、羊骨、莴笋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、慢性咽炎等功效；可与桂圆肉、基围虾、圆生菜搭配；与糖精、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防便秘、止咳平喘等功效；
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