| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 闷鸭翅热量/卡路里1710千卡 | |||

1、将鸭翅洗净过水沥干
2、热锅放油,放姜、蒜瓣、陈皮炒香,放鸭翅翻炒几下,放1勺酒和盐、酱油,翻炒均匀
3、放水盖过鸭翅,再放入柱侯酱、蚝油,待水煮开后调小火,闷到收汁即可
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋五脏之阴、养胃生津、清虚劳之热等功效;可与山药、豆豉搭配;与木耳、栗子、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、帮助消化、解毒等功效;可与山楂、生姜、枳实搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、和胃润肺、清热除火等功效;可与银耳、梨、香蕉搭配;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、舒筋活血、增进食欲等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与核桃仁、胡萝卜、牛五花肉相克,同食可能会引起不适;
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