妈妈的味道-河南卤面/蒸面条的热量/卡路里_妈妈的味道-河南卤面/蒸面条的做法

1、花椒，姜片爆锅，下肉片炒熟，加料酒少许继续爆炒
2、豆角切段，和肉片一起翻炒，加入生抽两勺，老抽一勺（这样面条颜色会比较好看）
3、继续加黄豆芽翻炒
4、最后加入番茄炒出汁水，锅内加入适量清水烧开后加入适量盐调味，然后继续小火慢炖，让菜的味道充分融合。
5、炒菜的同时把面条放蒸锅里大火蒸十分钟左右
6、将蒸好的面条放入菜汤里，充分拌匀，让面条裹上汁水，然后连菜带面一块儿放回蒸锅里蒸五分钟即可出锅装盘。
7、比较关键的步骤有两个：第一个是菜汤水量的把控，最好的情况是与面条充分混合后基本不剩什么汁水了。第二个比较关键的步骤是，面和菜混合好上锅蒸，一定要一层面条一层菜摆放，这样菜香味能最大程度渗入面条里。

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与白菜、冬笋、小白菜搭配；与北极虾、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、补中益气、下气等功效；可与大蒜、木耳、玉米搭配；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、乌发、抗癌等功效；可与韭菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、促进消化、润肠通便等功效；可与西兰花、芥蓝、黄鱼搭配；与草鱼、青鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

妈妈的味道-河南卤面/蒸面条的热量和减肥功效