| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 麦香老式面包热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡,相当于钢铁厂工作233分钟消耗的热量480 | |||||
1、酵头材料全部混合，和成团进行发酵至蜂窝状
2、酵头材料撕成块
3、和主面团除黄油外所有材料混合，和面25分钟
4、加黄油继续和面至完全扩展阶段
5、和好的面团盖保鲜膜进行发酵
6、发酵至两倍大
7、排气后，分成相等的12份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
8、取一小面团擀成椭圆形状
9、从宽的一面卷起来
10、搓成长条状，两个面条一组，两个相等的长条，交叉放好
11、取下面一条，交叉折起来
12、交叉折
13、如图
14、编辫子状
15、上面一条，向下折
16、第三条向上折
17、如此重复折，呈辫子状，捏紧口
18、卷起来，放入烤盘进行最后一次发酵40分钟
19、发的好大哦，烤箱预热180度，然后放入烤箱180度烘烤20分钟即可
20、出炉后，刷一层融化的黄油
21、好喜欢这造型
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与菠菜、干辣椒、基围虾搭配；与豆浆、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
