| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 肉香芡汁玉热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于踮脚253分钟消耗的热量288 | |||||
1、尖椒切丝或切末 豆腐不要太薄了，不然煎散了
2、有能力煎两面请尽量
3、豆腐盛盘 把多的油沥到锅里
4、小火煸肉至颜色变深
5、尖椒碎放入
6、生抽 蚝油 加三倍量的水调开 加鸡粉（其实也可不加） 入锅调匀，一小勺淀粉水调开 让肉末蚝油更稠一些
7、浇在豆腐上撒香葱就OK了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋肝阴、生津液等功效；可与大白菜、丝瓜、洋葱搭配；与海虾、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、冠心病等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、帮助消化等功效；
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