| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 烧菇合热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于安装雨水槽98分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀
2、调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水
3、杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）
4、加入肉馅，不要夹满
5、一只剥皮的虾仁夹好
6、锅中放宽油
7、夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉
8、油烧5成热，杏鲍菇夹下锅
9、炸至两面金黄，熟透
10、锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补肾气等功效；可与藕、柿子、白萝卜搭配；与乌梅、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
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