| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1533克 | 牛筋一锅香热量/卡路里784千卡 | |||
1、凉水焯肉和牛筋,除去血水。至水烧开,把肉捞出,备用。

2、炒锅加热,倒少许油,放入葱姜蒜,大料花椒,炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄,炒匀。再放入牛筋和肉,炒匀。倒入料酒,再炒匀。

3、放入高压锅,加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。

4、40分钟后,打开锅,把切条的土豆红薯放入,再压5分钟。
5、然后另用一锅,烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。

6、开高压锅,把锅内的牛筋和汤,都浇在备好的蔬菜盆中,就可以开饭了~
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有助于睡眠、镇痛催眠、清胃热等功效;可与豆腐、芝麻酱搭配;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经脉、大便秘结、解诸毒等功效;可与鸭肝、冬瓜、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、补充营养、养颜等功效;可与牛里脊、肥牛、牛腩搭配;与香雀、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、防癌、提高免疫力等功效;可与大米、牛奶、莲子搭配;与梭子蟹、西红柿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、抗癌、祛雀斑等功效;可与三文鱼、福寿鱼、西葫芦搭配;与地瓜、鱼干、白酒相克,同食可能会引起不适;
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